春節的餐食

 

葷素搭配得當

 

春節家家都是大魚大肉，其實春節飯桌最好一盤肉搭配一盤青菜，吃一口肉，就要相對應的吃點青菜，這樣不但有營養健康，還能解那些肉食的油膩感，最重要的是，對身體健康好。

 

避免過度重口

 

大年里幾乎人人都喜歡吃重口味的，家家戶戶油炸這個油炸那個，或者用很多調料燉各類肉食。過咸過油膩過麻辣。其實高油高鹽飲食，也會給大家的健康帶來極大的危害。

 

飯菜不要過度加熱重溫

 

過年都喜歡多做一些飯菜，最后反復吃剩菜，殊不知剩菜剩飯在一次次的加溫加熱過程中，營養流失不算，還會產生某些對身體有害的細菌之類。最好是做適量的飯菜，一頓吃完。

餐桌上喝酒

 

春節親朋聚會免不了喝酒，推杯交盞之間一不小心就“喝大了”，加重肝臟的負擔。喝什么酒、怎樣喝才能降低酒精對肝的傷害？

 

半飽了再喝酒

 

喝酒前最好墊墊肚子（吃肉、粗糧、奶類、蛋黃等），給胃“刷”上一層保護層，減緩胃對酒精的吸收速度，從而降低肝臟代謝的負擔。

 

不喝快酒

 

喝酒的速度宜慢不宜快，飲酒快，血中乙醇濃度升高得也快，很快就會出現醉酒狀態，若慢慢喝，體內有充分的時間把乙醇分解掉，乙醇的產生量就少，不易喝醉。

 

喝酒前吃點三七

 

三七所含的三七皂苷不僅保護肝臟避免化學物質傷害（如酒精及環境、日用品、食品），還能促進受損肝臟中細胞的生長，所以，春節應酬多，一定要把三七粉帶在身邊，上酒桌前喝點三七粉，為肝臟樹起堡壘。